Food truck & traiteur barbecue fumé à Lyon et dans le Rhône

À propos de Gone’s Smoker

Une passion pour le vrai goût du barbecue

Gone’s Smoker est un food truck et traiteur spécialisé dans le barbecue fumé, basé dans la région lyonnaise et intervenant à Lyon, Villeurbanne, Saint-Priest, Jons, Pusignan et dans les communes alentours.

Né d’une passion profonde pour la cuisine et d’un amour particulier pour les saveurs fumées, Gone’s Smoker propose une alternative authentique et artisanale à la street food classique.

Notre spécialité ? Le barbecue texan à la française, préparé à partir de viandes françaises sélectionnées avec soin, fumées lentement à basse température et accompagnées de recettes maison.

Que ce soit pour une pause déjeuner en food truck, un événement professionnel, un mariage, un anniversaire ou une prestation traiteur, Gone’s Smoker vous accompagne dans toute la région lyonnaise avec une cuisine généreuse, conviviale et pleine de caractère.

Une cuisine artisanale, faite maison

Derrière ce food truck pas comme les autres, il y a une idée simple : proposer une cuisine qui sort des standards habituels tout en privilégiant le fait maison, les produits de qualité et les cuissons lentes.

Chaque recette est pensée, travaillée et réalisée avec exigence, autour d’un seul fil conducteur : le goût du vrai barbecue.

Pulled pork, pulled beef, brisket, pastrami ou encore recettes végétales : notre carte s’inspire des grands classiques du barbecue américain tout en les revisitant avec des produits et un savoir-faire français.

Notre objectif est de faire découvrir une street food artisanale à Lyon et ses alentours, généreuse et sincère, où la fumée devient une véritable signature.

Pickles maison pour optimiser la diversité

Buns et pain de mie fabriqués par un boulanger local

Viande française sélectionnée

Notre histoire

Une histoire aussi personnelle qu’entrepreneuriale

Si je devais me présenter en quelques mots, je dirais que je suis quelqu’un de passionné, qui aime aller au bout des choses, avec le goût du travail bien fait.

Je m’appelle Romain et je suis le créateur de Gone’s Smoker.

Après plus de dix ans de carrière dans le commerce et l’administratif, j’ai décidé de changer de voie pour réaliser un rêve qui m’accompagnait depuis longtemps : entreprendre et construire un projet qui me ressemble.

Le choix du food truck s’est imposé naturellement. La cuisine, et plus particulièrement la street food, m’a toujours passionné. J’aime son côté authentique et généreux, mais aussi l’exigence qu’elle demande au quotidien : respecter les produits, maîtriser les cuissons, garantir une hygiène irréprochable et offrir une qualité constante.

Créer Gone’s Smoker représentait un véritable défi. Aujourd’hui encore, chaque journée apporte son lot de challenges, et c’est justement ce qui me motive. Imaginer de nouvelles recettes, perfectionner nos produits et vous faire découvrir notre cuisine sont autant de raisons qui me donnent envie d’aller toujours plus loin.

Gone’s Smoker est bien plus qu’un food truck : c’est une aventure humaine qui me comble chaque jour. Et ma plus belle récompense reste vos retours, vos encouragements et le plaisir de vous voir repartir satisfaits.

Romain – Créateur de Gone’s Smoker

À Lyon et dans sa périphérie

Un food truck, mais pas seulement

Gone’s Smoker intervient régulièrement dans plusieurs secteurs de la métropole lyonnaise et de l’Est lyonnais.

Retrouvez notamment notre food truck à Jons, Villeurbanne, Pusignan et Saint-Priest, selon les jours et les événements.

Nous nous déplaçons également dans les communes voisines pour vos événements privés et professionnels : mariages, anniversaires, séminaires, inaugurations, événements d’entreprise, festivals ou repas associatifs.

Le midi

Retrouvez-nous dans les zones industrielles pour une pause gourmande différente, loin des standards habituels : des viandes fumées lentement, des saveurs intenses, une cuisine artisanale préparée avec passion.

Les événements professionnels

Concerts, matchs, festivals : notre food truck installe son ambiance chaleureuse et son parfum irrésistible de fumée, pour régaler les foules et offrir une véritable expérience sensorielle.

Les événements privés

Mariages, séminaires, anniversaires : nous proposons un service sur-mesure : un barbecue texan revisité à la française, pour surprendre vos invités et créer des souvenirs mémorables autour d’une cuisine généreuse et authentique.

Une expérience plus qu’un repas

Présent en semaine sur différents emplacements, le food truck propose une offre street food rapide, généreuse et qualitative pour les pauses déjeuner ou les moments conviviaux.

Au-delà de la cuisine, Gone’s Smoker cherche à proposer une vraie expérience :

Gone’s Smoker, c’est l’esprit du barbecue texan, avec une identité française et un ancrage local dans la région lyonnaise.